ana menü
Anasayfa
Güncel
Konular
Aile Kadın
Sesli Bilgi
Oku Dinle
Döküman
Download
Sayfalar
Dini Sözlük
Namaz Sureleri
Hadis Bahçesi
Dualar Pınarı
Masaüstleri
Uydudan Kıble
Sorduklarınız
Sitede Arama
Bizimle irtibat
Siteyi Önerme
Konuk Defteri
spacer
çocuk bahçesi
Müslüman Çocuk
Elif-ba Öğren
Sûreler Tâlimi
Çizgi Filmler
Harika Çocuklar
Ufkumu Aydınlat
Hikaye ve Masal
Tarih Sayfaları
Çocuk Radyosu
Nasreddin Hoca
Hacivat Karagöz
Fıkra Dünyası
Bilmeceler
Tekerlemeler
Çeşitli Maniler
Yanıltmacalar
Cinas - Telmih
Oyun Parkı
Yapbozlar
Flash Boyama
Dosya Çantam
Çocuk Defteri
spacer
Yumurtanın Püf Noktaları 3

Yumurtanın Püf Noktaları 3

Yumurta Çırparken

  • Yumurta aklarını kar hâline getirmek için yumurta akı dışında iki malzemeniz daha olmalıdır: Yuvarlak dipli metal bir çırpma kabı ve metal yumurta teli... Çırpma kabı da tertemiz olmalıdır. Kapta kalmış olan bir parça yağ, bir parça şeker dahî başarıyı etkiler. Ve kesinlikle yumurta sarısı karıştırmamalıdır.

  • Çırpacağınız yumurta, oda sıcaklığında olmalıdır. Hatta yumurta kullanılmadan 10-15 dakika önce buzdolabından çıkarılmalı, az sıcak su üstüne oturtulmuş metal bir kapta çırpılmalıdır ki, çabuk koyulaşıp kar haline gelir.

  • Yumurta telini havalandırarak ve kaba kuvvetli hareketlerle vurarak çırpın. Şeffaf olan akların çırptıkça beyazlamaya başladığını ve hacminin büyüdüğünü göreceksiniz. Gerçekten kar kıvamına ve görüntüsüne geldiğinde olmuş demektir.
  • Yumurta akı ve krema soğukta durursa daha iyi çırpılır.

  • Yumurta beyazı çırpıldığında kar gibi beyazlaşmıyorsa içine bir miktar tuz atalım. Kar kıvamı görüntüsüne getirdiğimiz yumurta akını bir başka malzemeyle karıştırmamız gerekiyorsa kesinlikle çırpmayalım. Yavaş yavaş ve yumuşak hareketlerle tahta bir kaşıkla karıştıralım. Başka bir malzemeyle birlikte çırparsak veya bekletirsek zorlukla hazırladığımız kar görüntüsü söner.

  • Yumurtaları alüminyum kapta çırparsak siyahlaşır. Porselen kapta hafif ıslatarak çırparsak hem daha iyi kabarır, hem de kararmaz.

  • Beze yaparken yumurta aklarını çırpmadan evvel bir çay kaşığı mısır nişastasını şekere katıp çırpın.

  • Yumurta kabukları, kaktüs hariç salon çiçekleri için faydalıdır. Çiğ yumurta kabukları bir gün müddetle suda bırakıldıktan sonra bu su ile çiçekler sulanmalıdır.

  • Çılbır yaparken su yumurtanın üzerini kapatacak miktarda olmalıdır. Çılbırın pişmesini kolaylaştırmak için suyuna biraz tuz ve sirke ekleyin.

  • Dolma pişirirken kıymamızın harcına çırpılmış bir yumurta katarsak dolmamız dağılmaz.


    Ruşan Kavallı
    (Şebnem dergisi)

  • spacer
    açiklamali bölümler
    Açıklamalı Bölümler
    spacer
    gorsel multimedia
    Nasihat Öğütler
    Namaz Dersleri
    Pratik Elif-ba
    Kolay Elif-ba
    Kur'an Dersleri
    Takipli Kur'an
    Evliya Filmleri
    Dini Sohbetler
    Dini Menkıbeler
    İlahi Kasideler
    spacer
    sesli multimedia
    Tefsir Dersleri
    Riyazus Salihin
    Tam İlmihal Sesli
    Mektubat Rabbani
    Sesli İslam Tarihi
    Peygamberimiz
    Evliya Hayatları
    Nasihatler
    Bahri Kasideler
    İlahi Kasideler
    Sesli Sohbetler
    Seslendirmeler
    Ezan-ı Şerifler
    İslami Şiirler
    Tarih Serisi
    Mehter Marşları
    Telefon Zilleri
    spacer